Шоколадный фонтан на свадьбу

Шоколадный фонтан на свадьбу – многоярусная конструкция, суть работы которой заключается в подогреве шоколада и подачи его в растопленном виде на вершину, откуда разогретая масса начинает плавно спускаться каскадами до нижней чаши. Данное сооружение является частым гостем на торжественных банкетах, корпоративных вечерах, семейных праздниках и, конечно же, свадьбах. Несмотря на то, что шоколадный фонтан на свадьбе производит не меньшее впечатление, чем праздничный торт – некоторые скептики почему-то считают, что это оригинальное «угощение-сооружение» способно понравиться далеко не всем. Из чего же исходят люди, придерживающиеся подобного мнения, и какие важные моменты должны учесть жених и невеста, планирующие заказать на свое торжество необыкновенный шоколадный фонтан?

Шоколадный фонтан на свадьбу и его принцип действия

Данная конструкция, как уже упоминалось, состоит из нескольких каскадов. В нижней части расположена большая чаша, в которой растапливается, а затем постоянно подогревается шоколад. Разогретая жидкая масса подается на вершину сооружения, после чего начинает спускаться вниз, покрывая ровным блестящим слоем покатые бока ярусов. Оказавшись вновь в чаше, лакомство снова подогревается и поднимается вверх. Этот цикличный процесс повторяется раз за разом, предоставляя всем сладкоежкам возможность полакомиться вкусным угощением.

Высота конструкции напрямую зависит от количества ярусов (каскадов): к примеру, на небольших семейных праздниках бывает достаточно сооружения из трех ярусов (50 см высотой), в то время как шоколадный фонтан на свадьбу, куда приглашено 50-100 человек, может включать в себя целых семь каскадов (90-100 см высотой).

При выборе конструкции той или иной высоты необходимо учитывать предполагаемое число гостей, поскольку из этого показателя будет рассчитываться требуемое количество шоколада. Следует заметить, что шоколадный фонтан на свадьбу предполагает использование специального продукта с высоким процентом (от 53% и выше) содержания масла какао, желательно швейцарских, французских или бельгийских сортов, а не тех батончиков и плиток, которые мы привыкли видеть в магазинах.

Итак, конструкции высотой 50 см вполне будет достаточно для немноголюдного торжества (20-30 человек). Для обеспечения нормальной работы этого сооружения потребуется около трех-четырех килограммов шоколада.

В свою очередь, конструкции высотой от 70 до 90 см могут быть использованы для торжеств, куда приглашено 50-70 человек. В этом случае возрастают и потребности в шоколаде: для таких фонтанов обычно требуется от пяти до десяти килограммов сладкого продукта.

Необходимость проведения этих расчетов обусловлена тем, что при нехватке шоколада растопленная масса будет спускаться с вершины шнека по каскадам неровно, обнажая металлические бока ярусов (согласитесь, не очень привлекательная картина?) Избыток продукта, в свою очередь, приведет к увеличению затрат на свадьбу, да и выбрасывать потом неизрасходованный шоколад, который, к тому же, стоит недешево, будет попросту жалко.

Кстати, говоря об самом популярном в мире лакомстве, надо заметить, что указанная конструкция сможет органично дополнить такое необыкновенное мероприятие, как шоколадная свадьба - событие, немыслимое без обилия сладостей и самых разных угощений.

Шоколадный фонтан на свадьбу: рекомендации специалистов

В зависимости от личных предпочтений и пожеланий гостей для фонтана на свадьбе может использоваться как классический темный, так и молочный, белый и даже цветной шоколад, окраску которому придают различные фруктовые и ягодные экстракты.

Дополнительными компонентами для шоколадного фонтана обычно выступают:

- фрукты и ягоды (груши, персики, нектарины, яблоки, ананасы, манго, киви, вишня и черешня без косточек);

- клубника;

- дыня;

- сухофрукты – чернослив, курага, финики, инжир, хурма, бананы;

- ломтики зефира;

- дольки мандаринов и абрикосов;

- маленькие булочки (профитроли);

- бисквит;

- печенье;

- воздушная кукуруза и т.д.

Кусочки фруктов и других лакомств накалывают на шпажки и обмакивают в растопленный шоколад – как можно заметить, научиться пользоваться этим устройством очень легко.

Организаторам, которые предоставляют молодоженам шоколадный фонтан на свадьбу, следует учесть, что горькие сорта шоколада хорошо сочетаются со сладкими фруктами и ягодами, в то время как молочный и белый шоколад лучше дополнять кисло-сладкими плодами. 

Меры предосторожности

Не рекомендуют специалисты использовать данную конструкцию на открытом воздухе, особенно в теплое время года, когда ароматная шоколадная масса начинает привлекать к себе насекомых, а витающая в воздухе пыль так и норовит осесть в тягучей субстанции.

Сооружение требуется устанавливать на идеально ровной поверхности, поскольку в противном случае растекающийся шоколад будет некрасивыми, рваными краями распределяться по металлическим ярусам.

Нежелательно использовать в качестве дополнительных компонентов хрупкие продукты – сухое печенье, орехи, ломкий бисквит. (Возможно, именно крошки и остатки пищи, плавающие в нижней чаше, вызывают такие неприязненные ощущения у противников данной конструкции.)

В целом, это сооружение при соблюдении всех предписаний инструкции принесет лишь всеобъемлющий восторг - в особенности, ему будут рады самые маленькие гости. Поэтому, если Вы хотите удивить своих близких и родственников по-настоящему европейским жестом – обязательно воспользуйтесь предложением компаний, предоставляющим шоколадный фонтан на свадьбу.

• < Назад
• Вперёд >